“甜蜜殺手”帶來(lái)的可不只是甜蜜...，嗜甜如命的你了解多少？
壓力太大，生活太苦
我需要吃點(diǎn)糖補(bǔ)補(bǔ)
吸煙成癮，喝酒成癮，吃糖居然也成癮?。?！
小小一塊糖，在給我們帶來(lái)甜蜜沖擊的同時(shí)，也在讓我們慢慢掉進(jìn)它設(shè)計(jì)的“甜蜜陷阱”。
糖被稱為慢性毒藥，這個(gè)稱呼并不是光有空名，盡管不像毒品那樣極端，但嗜甜與吸毒有同樣的生理反應(yīng)，還可能造成生理和心理上的依賴。
糖為什么會(huì)成癮？
人對(duì)甜味的偏好與生俱來(lái)，這是因?yàn)槿说奈队X(jué)細(xì)胞中有很多甜味受體，人吃了甜味食品后，甜味將通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)給人帶來(lái)愉悅的感覺(jué)。
一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無(wú)法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖能夠影響大腦內(nèi)的“犒賞系統(tǒng)”，使得人們需要吃更多的東西才能夠得到滿足。糖是多巴胺獎(jiǎng)賞回路的強(qiáng)力激活物，多巴胺獎(jiǎng)賞回路是大腦中的生化通路，介導(dǎo)對(duì)食物、藥物等獎(jiǎng)勵(lì)刺激的反應(yīng)。
研究顯示：每天喝超過(guò)1杯含糖飲料的人（約330mL），肥胖風(fēng)險(xiǎn)比不喝的人高出31%；發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高出18%；發(fā)生高血脂的風(fēng)險(xiǎn)高出32%。
世界衛(wèi)生組織（WHO）曾調(diào)查了23個(gè)國(guó)家人口的死亡原因，得出結(jié)論：嗜糖之害，甚于吸煙，長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”的口號(hào)。
《一部關(guān)于糖的電影》這部紀(jì)錄片不知大家是否看過(guò)？講述的是一個(gè)三年沒(méi)有吃糖的人——達(dá)蒙，在60天內(nèi)每天攝入40勺糖量（~130g碳水化合物）的食物后身體所發(fā)生的變化，這是正常人平均每天的糖攝入量。（感興趣的可以去看一看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的世界）
在這60天的試驗(yàn)中，僅僅是把之前低糖優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪的飲食換成了號(hào)稱健康的谷物麥片、茶飲料、低脂酸奶等，日攝取卡路里總數(shù)與之前持平，令人大呼驚嘆的是實(shí)驗(yàn)結(jié)束后體重卻增加了8.5kg，腰圍增加10cm，皮膚長(zhǎng)痘并出現(xiàn)脂肪肝等病癥。
實(shí)驗(yàn)中選取的健康飲食：麥片+低脂酸奶+蘋果汁（試驗(yàn)中達(dá)蒙攝入量：2.5杯燕麥+一杯酸奶+400ml果汁）就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飲食，就高達(dá)20勺的糖含量（即60g碳水化合物），且是在未攝入其他食物及零食的情況下。
糖與糖之分
“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒(méi)有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的添加糖（也包含游離糖）。對(duì)人體產(chǎn)生危害的主要是狹義的糖。（來(lái)源FDA對(duì)于糖的分類）
添加糖是純能量食物，也稱“空熱量”食物，《中國(guó)居民膳食指南2022》指出：成年人添加糖攝入量不得高于25g，攝入過(guò)多可降低其他低熱量營(yíng)養(yǎng)食品的攝入及吸收，破壞膳食平衡，導(dǎo)致能量過(guò)剩，體重增加，肥胖、患糖尿病、癌癥和心血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。
添加糖不僅存在于飲料，糖果，蛋糕，餅干，甜點(diǎn)，蜂蜜，糖漿，蜜餞等甜味零食，還可能隱藏在“不甜”的加工食品中，如番茄醬，酸奶，膨化食品等。值得注意的是，很多市售嬰兒食品也是高度加工的產(chǎn)品，添加糖含量同樣很高，因此更要警惕不小心攝入的添加糖。
進(jìn)德小TIPS
碳水化合物，脂肪和氨基酸是人體的三大營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體是不可或缺的存在，因此要徹底戒掉糖是根本不可能的事情，但可以盡量規(guī)避不必要糖的攝入，以及通過(guò)以下措施，獲得更加健康的生活！
1、營(yíng)養(yǎng)均衡，并控制糖的攝入量
《中國(guó)居民膳食指南2022》建議每日食物攝入應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，并減少添加糖的攝入：
（1）少吃深加工的主食，如精米等；
（2）少進(jìn)食奶茶、炸雞這樣的高能量、高油脂的所謂“美食”，多吃水果蔬菜；
（3）多吃粗糧，延長(zhǎng)食物在體內(nèi)的消化時(shí)間，增加飽腹感。
等等...
2、注意減肥和運(yùn)動(dòng)
減肥和運(yùn)動(dòng)都可以增加心肺和組織細(xì)胞功能，增強(qiáng)體質(zhì)等。有效的減肥，不僅可以減重及預(yù)防相關(guān)疾病（如代謝綜合征、糖尿病、心腦血管疾病等）的發(fā)生，且更有利于疾病改善。
3、定期進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)
除此之外，定期進(jìn)行一些指標(biāo)的檢測(cè)，如檢測(cè)糖尿病相關(guān)的胰島素，胰高血糖素，c肽等可全面評(píng)估胰島細(xì)胞功能；檢測(cè)心血管疾病相關(guān)指標(biāo)可了解自身血管健康狀態(tài)等等，如有問(wèn)題，便可盡早進(jìn)行干預(yù)治療，及早規(guī)避一些病癥的發(fā)生。
