控糖并不意味著不吃糖...如何科學吃糖，一篇文章幫你搞定！
糖是自然界分布廣泛、數(shù)量最多的有機化合物，也是構(gòu)成人體組織、維持肌肉運動和保持體溫的重要營養(yǎng)成分。日常食用的蔗糖、水果中的果糖、糧食中的淀粉、植物中的纖維素、人體血液中的葡萄糖均屬糖類。
中國居民膳食指南（2022）建議：控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。但人體因個體差異、年齡、性別、身體活動水平和健康狀況而異，每日所需的糖分量也是不同的。
小編想順勢問大家?guī)讉€問題：是不是很愛喝奶茶？是不是很愛吃零食，是不是愛吃一些美味可口的糕點小蛋糕...？
上述所說的這些食物都屬于高糖食物的行列，會造成血糖飆升，出現(xiàn)過山車式的血糖波動，長此以往便會引起皮膚老化，肥胖，糖尿病，心血管疾病等。
但糖的誘惑實在是太大了，盡管吃糖的危害已經(jīng)被越來越多的人意識到，但要想徹底“戒糖”幾乎是不可能完成的任務(wù)，但我們可以做到少吃或科學吃糖！
如何科學吃糖？
科學吃糖秘籍之看懂“升糖指數(shù)GI”和“血糖負荷GL”
升糖指數(shù)——GI
又名血糖生成指數(shù)，用于衡量食物引起血糖升高程度的一項指標，指的是食物進入人體兩個小時內(nèi)血糖升高的相對速度。
有些食物雖然含糖量高但引起血糖升高的速度反而慢，而有些食物雖然含糖量少但卻有可能引起血糖迅速升高，在這里食物的升糖指數(shù)就起著關(guān)鍵作用。
低GI食物：GI≤55。低GI食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，餐后血糖峰值低，有助于血糖控制；
中GI食物：56≤GI≤69。餐后血糖峰值介于低血糖生成指數(shù)食物和高血糖生成指數(shù)食物之間；
高GI食物：GI≥70。高GI食物進入胃腸后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。
常見食物升糖指數(shù)GI一覽表
雖然提倡低GI食物飲食，但同時也要注重質(zhì)和量的結(jié)合，那么這里就延伸出另一個指標參數(shù)：血糖負荷——GL
血糖負荷——GL
是這種食物的升糖指數(shù)乘以其碳水化合物量，即為：
低GL食物：GL≤10。提示食用的相當重量的食物對血糖的影響不大；
中GL食物：11≤GL≤19。提示食用的相當重量的食物對血糖的影響一般；
高GL食物：GL≥20。提示食用的相當重量的食物對血糖的影響明顯。
常見食物碳水化合物含量一覽表
例如：西瓜的GI值很高為95，但西瓜每100g的碳水化合物含量為5.8g，計算下來GL值僅為5.51，屬于低負荷的食物。對于這類食物可以吃，但需適量，畢竟GI值還是很高的，會造成血糖在短時間內(nèi)上升。
而巧克力這類食物，它的GI值雖然跟西瓜的GI值差別不大，但其每100g的碳水化合物含量高達51.9，計算下來GL值高達47.23，屬于高負荷的食物。這類食物會使血糖在一段時間內(nèi)會居高不下，因此要少吃，最好做到盡量不吃。
GL把食物提升血糖的速度和碳水化合物含量同時考量，因此對于肥胖和糖尿病人的飲食更具有指導意義。
但由于個體對同類食物吸收利用會存在差異，所以即使是同種同等量的含糖類食物對每個人血糖影響也是有差異的，需結(jié)合自身血糖情況來制定適合自己的飲食計劃。
關(guān)于進德
廣州市進德生物科技有限公司進德生物成立于2015年，專注于糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢病領(lǐng)域新型體外診斷試劑及配套全自動化學發(fā)光分析系統(tǒng)的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。基于全新技術(shù)平臺,自主研發(fā)針對慢病早期的檢測項目，持續(xù)專注做慢病診療領(lǐng)域的領(lǐng)航者。
在糖尿病領(lǐng)域，進德生物產(chǎn)品菜單涵蓋血糖水平監(jiān)測、血糖調(diào)控檢測、糖尿病腎病、糖尿病分型、糖尿病診斷等，打造糖尿病檢測最全菜單。特色產(chǎn)品有化學發(fā)光法胰高血糖素(Glucagon)、1,5-AG、UACR測定試劑盒等。
